106食鹽加氟政策宣傳單張 106食鹽加氟政策宣導手冊1 106食鹽加氟政策宣導手冊2

106年度起，為能增加與家長互動及提升健康飲食觀念，教育部校園食材登錄平臺建置APP功能，推動「主動式安心家長會員登錄機制」，由原先被動式查詢，進一步主動提供家長可於手機訂閱學生午餐資訊及相關健康飲食知能，並定期推播相關健康飲食知能。期望從家長端開始，強化校園食材登錄作業與家庭健康飲食教育之實質連結。

操作手冊

腸病毒71型相關病徵及疑似重症轉診時機

腸病毒71型感染病徵及重症前兆病徵

一般病徵：0至5歲要特別注意

腸病毒71型感染多以手足口病表現，有些病例的手腳皮疹十分細小且不明顯，嬰幼兒的膝蓋、手肘或臀部亦可能出現皮疹。併發重症者以五歲以下最多，所以此族群須特別注意觀察。

重症出現時機：3至7天

相較於腸病毒其他型別，腸病毒71型感染較易侵犯中樞神經系統，併發重症主要有腦幹腦炎、心臟衰竭、肺水腫與肺出血等表現，這些嚴重病症均於發病後7天內出現，平均為發病後3天左右，所以發病後7天內應特別注意觀察嚴重併發症的各種可能病徵。

重症前兆病徵：

1. 嗜睡、意識改變、活力不佳
2. 持續嘔吐
3. 手腳無力
4. 肌躍型抽搐：全身肢體突發式顫抖，類似受到驚嚇的動作，睡覺時發作特別頻繁，這種動作於正常兒童時偶而可見，但若發作次數頻繁，或白天清醒時也會出現則為異常。
5. 無明顯誘發因素時（如哭鬧、發燒）出現呼吸急促或心跳加快。

疑似腸病毒重症轉診時機

罹患疱疹性咽峽炎或手足口病，或病童之親密接觸者有疱疹性咽峽炎或手足口病時，病童如果出現下列情形，應儘速轉診至衛生福利部疾病管制署建議之腸病毒後送醫院接受治療。

神經系統病徵：包括持續昏睡、持續嘔吐、頻繁肌躍型抽搐、意識異常、痙攣、眼球動作異常（例如：眼球往上看、眼球固定偏向一側、眼球亂轉、眼球震顫、斜視）、顱神經功能異常、肢體麻痺、運動失調（ataxia）等。

交感神經病徵：包括臉色蒼白、冒冷汗、血壓過高、無明顯誘因的心跳過快、肢體顫抖（tremor）、高血糖等。

心肺系統病徵：包括無明顯誘因的呼吸急促、無明顯誘因的心跳過快或過慢、心律不整、血壓過低或過高、脈搏微弱、運動耐受不良（exercise intolerance）、皮膚發紺、手腳冰冷等。

腦中風防治宣導影片

說明：
一、為加強學生腦中風預防保健知識，製作「腦中風防治宣導影片」1式。
二、影片內容：片長3分28秒，以皮影戲方式呈現，劇情講述沙悟淨前往取經路途上中風發作，經唐三藏確認症狀及孫悟空協助送醫，及時挽救沙悟淨之生命。

一、衛生局推動「新北兒童顧齒月」活動，對象為設籍本市12歲以下兒童，自106年4月1日至4月30日止，至參與活動之牙醫診所進行醫療服務，免付掛號費。
二、為強化學童口腔衛生，達到世界衛生組織所提倡的「8020」目標(係指80歲以上，擁有20顆有功能牙齒)，建立學童口腔保健及正確潔牙之健康促進概念，提供「8020口腔保健宣導動畫」、「新北愛潔牙」、「HOLD住健康 從齒開始」影片，作影片欣賞或教學參考。
8020口腔保健宣導動畫(30秒)

新北愛潔牙

1.貝氏刷牙法(4分)

2.幫學齡前兒童潔牙(1分30秒)

HOLD住健康 從齒開始(4分30秒)

缺水期間仍應確保手部衛生及避免病媒蚊孳生，勿讓傳染病有機可乘

      國內近期面臨缺水問題，且部分地區已實施限水，為避免因節水而忽略手部衛生，或因儲水不當而孳生病媒蚊，增加腸病毒、腸道傳染病以及登革熱的傳播風險，請民眾參考下列措施，注意維持良好個人及環境衛生，以有效預防傳染病的威脅：

一、持續落實手部衛生管理
1.限水期間，如轉開水龍頭還有水，仍請依「濕、搓、沖、捧、擦」的步驟洗手，但須留意：勿將水龍頭的水量轉到最大；搓揉手部時先關掉水龍頭；勿塗抹過多肥皂或清潔劑；抹濕、沖洗時，將水龍頭的水量轉小到只有微小水束。

2.如無自來水，但仍有其他儲水或乾淨水源時，可以泡製3~5 ppm 含氯漂白水（配製方法如下＊）置於附有水龍頭之儲水桶，自龍頭流出供洗手之用。請先用小水量沾濕雙手搓揉約20 秒後，再打開儲水桶水龍頭以少量水沖洗雙手，最後再以清水洗掉殘留的漂白水。

3.在無法取得清水的情況下，且手部無明顯髒污時，可以使用酒精含量60-95%的酒精或乾洗手清潔雙手，且雙手務必搓至完全乾燥為止，以降低細菌類致病原傳染風險，但是對腸病毒及諾羅病毒消毒效果有限。（曾有研究指出，95%酒精可有效抑制腸病毒，然而酒精並無法取代正確洗手步驟，如未正確洗手，雙手仍應避免接觸口鼻、眼睛或照顧嬰幼兒。）

二、民眾如採取節水措施，務必主動做好配套管理，貯存雨水或回收水再利用時，
儲水容器應加蓋，且每週澈底刷洗容器內壁一次，以避免孳生病媒蚊，降低登革熱發生風險。
＊ 洗手用3~5 ppm 含氯漂白水之配製方法：圖片說明

（配製後請於24 小時內使用完畢）

1.大量配製（10 公升，機構、公共場所使用）：取市售家用含氯漂白水原液（氯濃度約5~6%）1 c.c.，加入10 公升（約8 瓶1250 c.c.的寶特瓶量）的清水中，攪拌均勻即可使用。

2.少量配製（1 公升，家庭使用）：

(1)步驟一：取市售家用含氯漂白水原液1 c.c.，加入100 c.c.清水中，攪拌均勻成為稀釋液A。

(2)步驟二：取10 c.c.的稀釋液A，加入1000 c.c.清水中，攪拌均勻即可使用。

3.若沒有可量取漂白水或清水的工具時，可使用喝湯用的湯匙（約15-20 c.c.）以及寶特瓶（約1250 c.c.）量取：

(1)步驟一：取市售家用含氯漂白水原液1 湯匙（約15-20 c.c.），加入1 瓶寶特瓶量（約1250 c.c.）的清水中，攪拌均勻成為稀釋液A。

(2)步驟二：取2 湯匙（約30-40 c.c.）的稀釋液A，加入4 瓶寶特瓶量（約5000 c.c.）的清水中，攪拌均勻即可使用。

(轉貼自天下雜誌)

• 禽流感是什麼？

家禽流行性感冒，是一種由A型感冒病毒引起家禽及世界各地鳥類的區域性流行疾病。（A型流感病毒廣布人類及其他物種，主要感染人、豬、鯨、禽、馬。B、C型只感染人類。） 分為「高病原性禽流感」與「低病原性禽流感」，主要差異在於禽鳥類動物遭受病毒感染後，前者致病力與致死率較高。目前所知A型流感病毒之H5及H7亞型較容易造成高病原性禽流感。

• H5N6是什麼？

H5N6是「新型A型流感」病毒的一種，新型A型流感病毒會存在於受感染動物的呼吸道飛沫顆粒及排泄物中，人類主要是透過吸入及接觸病毒顆粒或受污染的物體／環境等途徑而感染。

• 症狀

大多數新型A型流感病例的潛伏期在1~10日之間。

輕症病例：發燒（38度℃以上）、咳嗽、流鼻水、打噴嚏、喉嚨痛、肌肉痠痛、頭痛、極度倦怠等類流感症狀或結膜炎。

重症病例：早期出現發燒、咳嗽及呼吸短促等急性呼吸道感染症狀，而後快速進展為嚴重肺炎，可能併發急性呼吸窘迫症候群、敗血性休克及多重器官衰竭而死亡。

• 人類傳染途徑

1.傳染的途徑可經由接觸含有病原之糞便、分泌物或吸入漂浮在空氣中的病毒。因此大量暴露之高風險人員，如養禽業者、動物相關工作者等，較有感染之可能性。 2.尚無跡象證實會從人感染人，如果高病原性家禽流行性感冒與人的流行性感冒發生基因重組，才會大規模感染人類。

• 預防方式

1.保持室內空氣流通。

2.用肥皂勤洗手，不亂摸口鼻及眼睛。

3.平時應養成良好個人衛生習慣、注意飲食均衡、適當運動及休息，維護身體健康。

4.禽肉及蛋類澈底煮熟才可食用。料理生鮮禽鳥肉品及蛋類後立即洗手，刀具、砧板也要澈底清洗後才能再度使用。

5.不要購買來源不明的禽鳥肉品及蛋品等。

6.不要購買或飼養來源不明或走私的禽鳥。

7.避免接觸禽鳥及其分泌物，若不慎接觸，應以肥皂澈底清潔雙手。

8.非必要或無防護下，避免到生禽宰殺處所、養禽場及活禽市場。

9.養禽業工作者於作業過程時，應穿戴個人防護設施，例如防護衣、口罩、手套、膠鞋（或鞋套），必要時戴護目鏡或面罩，以避免透過傳染途徑直接進入人體或因不注意而間接感染（如使用沾有病毒之手碰觸眼、鼻口等），也可限制病毒擴散影響週遭環境。工作後，應做好清消工作。

10.一旦出現發燒、咳嗽、流鼻水、打噴嚏、肌肉酸痛、頭痛或極度倦怠感等類流感症狀，應戴上口罩儘速就醫，並主動告知醫師禽鳥接觸史、工作內容及旅遊史等，以利醫師診療及通報。

• 不能吃雞肉了？

截至目前為止，尚無實例顯示人們經由食用「煮熟」的禽肉製品而被感染。但走私食品無經過任何食物品質之控管，包括活體之取得及宰殺、生禽肉之保存、製造過程及運送過程之衛生條件等環節，難以評估，故建議勿購買與食用來源不明之肉品，以杜絕感染風險。 烹煮食用禽肉之建議：

1.生食和熟食要分開、分層貯存處理，例如使用不同的刀具及砧板，避免交叉污染。

2.烹調禽肉時，內部溫度需要達到70℃持續30分鐘，或者達到80℃持續1分鐘，烹煮至完全熟透。

3.處理蛋類時應先清洗蛋殼：蛋殼可能受到禽類糞便的污染，因此要先清洗蛋殼後再烹煮。

4.料理生鮮禽鳥肉品及蛋類後立即洗手，刀具、砧板也要澈底清洗後才能再度使用。

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